ワンプレート　ランチメニュー2,000円

豚肉を桜のチップで瞬間燻製し、エリンギ、椎茸、舞茸etc、、、。を自家製のドレッシングでマリネしました。秋を感じさせる付け合せです。

牛肉をマリネし、赤ワインだけで5時間煮込みました。

ハチミツを加え、少し甘味のあるソースがパンと相性バツグンです。

京都産の鱧を骨切りし、フリット（天ぷら）にしました。暖かくなった時期ですが、サッパリと食べられる揚げ物です。付け合わせのカラスミ塩を付けて召し上がってください。