ワンプレート ランチメニュー1,800円

鶏もも肉のキノコクリーム煮込み。

鶏もも肉をオニオン、白ワイン、鶏のブイヨンで柔らかくなるまで煮込み、バターと生クリームを入れてソースに仕上げました。キノコのソテーと一緒にソースに絡めて召し上がってください。

豚バラ肉の黒ビール煮込み。

豚バラ肉に蜂蜜、ニンニク、牛肉だし汁、黒ビールを入れて煮込み、3時間かけて煮込みました。苦味と甘味バランスが最高です。


スペシャリテ

おかずサラダランチ

野菜がメインのランチです。フランスのお惣菜をすこしずつ盛り合わせしました。

すこしずつ色々食べたい方におすすめです。

 

牛肉の赤ワイン煮込み(+600円)

牛肉をマリネし、赤ワインだけで5時間煮込みました。

ハチミツを加え、少し甘味のあるソースがパンと相性バツグンです。


白身魚のポアレ、赤ワインソース。(+600円)

旬の白身魚をフライパンでポアレし、赤ワイン、魚のだし汁、エシャロット、バターを入れてソースに仕上げました。魚に赤ワインソース、、、??相性抜群です。

和牛挽肉とマッシュポテトのグラタン。(+800円)

和牛の色々な部位のお肉を挽肉にし、牛肉のだし汁、赤ワイン、香味野菜で柔らかくなるまで煮込みました。マッシュポテトと一緒に熱々を召し上がってください。

 


デザート(+600円)

 

ヌガーグラッセ

キャラメルにしたアーモンドとラムレーズンをメレンゲと生クリームを使って作ったアイスクリームです。